僕らの想いbyとどろき

壱岐むぎ焼酎「ちんぐ」の横山さんが昨年より取り組んでいる
自社での日本酒醸造復活プロジェクト。

スタートした今期の日本酒造りの途中経過をうかがいました。
知り合いの酒蔵を間借りしての仕込みで順調に発酵している
そうです。そして今年は純米に続き純米吟醸も登場予定とのこと！

どんなお酒ができるかお楽しみに！