ワイン試飲会開催しまっす。

とどろき酒店ワイン試飲会2008


美味しいワイン飲んでますか？

今回もフランス、イタリアの自然派ワインを中心に「ゴクゴク飲んでしまいそうなワイン」
「飲んで思わず笑顔になるワイン」を集めてみました。
あなた好みのワインを探しに来ませんか？

飲食店様中心の試飲会ですが、ワイン好きの方、自然派ワインに興味のある方なら大歓迎
お問い合わせください。


参加インポーター
ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、ヴォルテックス、テラヴェール、野村ユニソン、ラシーヌ

ワインは・・
ティエリー・ピュズラ、ラ・グランド・コリーヌ（大岡弘武）、ドラピエ、ジェラール・シュレール、ラ・ビアンカーラ、カミッロ・ドナーティなどなど約80種を予定しています。

日時　2008年11月10日（月）
　　13:30〜16:30（フリーテイスティングです。）

会場　steak&veggie 煉　Ｒｅｎ
福岡市中央区今泉1-18-25季離宮上２Ｆ
ＴＥＬ[phone]
会費　500円

＊　必ず事前に参加お申し込みください。

お問い合わせ、お申し込み
とどろき酒店
メール　[e-mail]
Tel　[phone]

萩の夜ｂｙイッキー

萩の夜。３２の夜。盗んだバイクはないですが（ローンのバイクはまだあります。）、いろんな東洋美人が飲めるお店。萩にあるこだわりの居酒屋さん、
MARUさん
お料理も最高でついついお酒が進んじゃいます(*^。^*)

最後にみんなで記念写真おォ〜だいぶいい顔になってますねぇ〜
澄川さんどうもありがとうございましたまたぜひおじゃましたいでっす。これから造り本番ちかっぱうまか酒ば楽しみにしとります造りが終わったらまた飲みに連れてってくださ〜い

東洋美人��02ｂｙイッキー

お酒の真剣なここだけの話。（お酒は会議室で造ってるんじゃない！現場で造ってるんだぁぁぁああ〜〜）



彼が出てきました。ラベル貼りです。ずっと貼っとけばいいのに・・・



５０％磨いたお米。小さい粒、一粒一粒が輝いてます






麹室です。なかなか入れませんよ。東洋美人のぬくもりを感じます。（いやいや現に温度高いんです）



麹米。食べると栗のような香ばしい甘味があります。この中には麹菌がウニョウニョです。（表現悪いね）



試飲炸裂。番地違い第三段「純米吟醸３７２」、変わり種「甲州樽貯蔵酒」、非売品「純米吟醸山田錦１５年常温古酒」などなど面白くてたまりません(^_^)v






みんなではいチーズ・・・まだ顔固いねぇ〜・・・

東洋美人�ｂPｂｙイッキー

でかっ！！





精米機があります。米が磨かれていく音が蔵じゅうにひびきわたる・・・（周り何にもないんです。とっても静かで穏やかな場所）







彼の目の前に広がるのが、東洋美人純米吟醸６１１でおなじみの山田錦６１１番地の田でっす！
彼は何を見つめているのか？彼の先には何があるのか・・・（別に何もないっていうか夜何食べよ〜とかじゃないっすか）




これは東洋美人新酒第一号になる純米吟醸おりがらみの酒母です〜！立派に育ってねぇ〜待ってるよ〜ん！

大屋窯in望雲ｂｙイッキー

先日うわのそらスタッフと山口へ逃亡（現実が耐えれないわけではありません・・・）
朝一、８人乗りのレンタカーでまずは萩へ。大屋窯はとんでもなくセン

ス抜群な器がたくさん。うわのそらの器もここのものが多いんでっせぇ

。そして我らがスーパースター史朗さんの登場！！みんな史朗さんの大

ファンなんでっす。しかし史朗さん熱のため体調が優れナイツ(ToT)

しかも明日から東京で出展みたいな・・・ということでほどほどでおい

とまして（史朗さ〜んまた来ますねぇ〜！っていうかたしか一月に福岡

で展示会でしたよねぇ〜？）

みんなそれぞれに器を購入し大屋窯をあとに・・・

ゴツいの入荷しました ｂｙヤス

本坊酒造から　桜島黒麹原酒　が入荷しました。

一年間じっくりと寝かせ熟成させた桜島黒麹原酒は、一滴の水も加えない原酒でアルコール度数３７℃

焼き芋を思わせるような香ばしい香り、口あたりは濃厚でトロリとした

甘さがくちいっぱいに広がります。まさに、うまうまです。

焼酎党の皆様〜〜〜桜島黒麹原酒　即買い間違いナシですよね。
1.8Ｌ　３，６７５円　なーり。

ワイン試飲会開催しまっす。

とどろき酒店ワイン試飲会2008


美味しいワイン飲んでますか？

今回もフランス、イタリアの自然派ワインを中心に「ゴクゴク飲んでしまいそうなワイン」
「飲んで思わず笑顔になるワイン」を集めてみました。
あなた好みのワインを探しに来ませんか？

飲食店様中心の試飲会ですが、ワイン好きの方、自然派ワインに興味のある方なら大歓迎
お問い合わせください。


参加インポーター
ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、ヴォルテックス、テラヴェール、野村ユニソン、ラシーヌ

ワインは・・
ティエリー・ピュズラ、ラ・グランド・コリーヌ（大岡弘武）、ドラピエ、ジェラール・シュレール、ラ・ビアンカーラ、カミッロ・ドナーティなどなど約80種を予定しています。

日時　2008年11月10日（月）
　　13:30〜16:30（フリーテイスティングです。）

会場　steak&veggie 煉　Ｒｅｎ
福岡市中央区今泉1-18-25季離宮上２Ｆ
ＴＥＬ[phone]
会費　500円

＊　必ず事前に参加お申し込みください。

お問い合わせ、お申し込み
とどろき酒店
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秋の美味しいお酒ｂｙ永島

先日の19日、お酒の会を大名の「BASSIN　RESTAURANT」で行い

ました。総勢130名のお客様がお越しになり、非常に熱気のある会にな

りました。

王禄ｂｙとどろき

先週の話。

毎年この時期恒例の「王禄」石原丈径杜氏からの電話。



「今年も蔵入りします」



いかにも気力が充実している力強い声。造り直前の張りつめた空気も感じます。



この電話を境に酒造りに没頭するため、杜氏とはほとんど連絡が取れなくなります。



王禄酒造は酒造りに対し、ものすご真直ぐで、ものすご頑固で、ものすご厳しい蔵。



お酒はもちろんですが、この蔵、丈径杜氏の人柄というか人間臭さに私は強く惹かれます。



王禄は生酒ばかりのイメージの方も多いでしょうが、個人的には
この火入れのお酒のほうが輪郭がはっきり感じられてオススメ。



王禄　超辛口純米　　冷や降ろし　　　1.8L　2804円

季節がら「ひやおろし」の王禄。冷酒もいいですが、お燗もうまいですよ。試してみて。



次は春先に「造りが終わった」とリラックスした電話がかかってくるかと

当店の一押し蔵ですbyヤス

天草酒造「池の露」　島ムラサキ２５度。芋焼酎
熊本県天草の蔵ですな。
とにかく美味い。ロック、水割り、お湯割り、すべてにおいて
ベリーグウーーーー！！！！
この、島ムラサキの池の露に関してはすぐに完売してしまう可能性大！
なぜか？？？
当店に買い求めに見えられる池の露ファンのお客様方が黙っておくはずがないから・・・
気になる方はお早めにどうぞ数に限りがございます。1.8L　２７８３円
オススメです。

スタート byイッキー

始まったよ〜ん！

始まるよ！byイッキー

皆さんすんません(^-^)v

お先にテイスティングぅ〜

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今日は待ちに待った

☆日本酒の会☆


只今準備中

いい日旅立ち byイッキー

あぁ〜よか天気やねぇ〜……

ということで小石原まで行ってきました！

ちょうど「陶器祭り」みたいなイベントが開催中で人や車でいっぱいに！
朝8時に出たのに道の駅の駐車場は満車(ToT)
前の一台も駐車したいらしいが整備員に「満車ですっ！」と言われて別の所へ…自分たちも別の場所探そうと動こうとした瞬間、駐車場から一台の車が出てきて、整備員がうちらに向かって「どうぞ〜」って…
おぉぉぉお〜何てツイテるんだぁ、日頃の行いかぁ(^-^)v

その後はゆっくりと歩きながら見て周りお気に入りの茶碗やら買って、また駐車場に戻ろうと……いただいた観光マップを見て「引き返すのもなんやけん、こっちから行こうや！距離も変わらんけん」……

始めは良かったのですがだんだんと人が見当たらなくなり気づくと山の中に…マイナスイオンを身体中に浴びながらストレス社会の傷を癒し、自然界の一員としてあるべき姿に戻りつつも頭の隅の方で「こっちやばくない？とりあえず道にでろう」と思いながら約30分歩き(すでに行きの距離こえてるし…)ようやく国道に出ることができました。しかしここから道の駅までまだまだ程遠い…距離感のつかめないマンガチックな地図を信用したのが間違いだった(ToT)

仕方なく国道を歩き始めると、一台の車が目の前に止まり「どこまで行くとね？道の駅？連れていくけん乗りんしゃい！」と神様の声が！！
その地元のおいちゃんの姿にふんした神様は、真っ白なキントーンのようなトヨタサーフに自分たちを乗せ無事に天竺に、いやいや道の駅に到着。

「これ最後まで歩いとったら今頃ひからびとるね」などと余裕の会話をし、手のしわとしわを合わせて幸せを感じつつおいちゃんに感謝の気持ちを丁寧かつ大胆に何度となく表現させていただきました(^-^)v

っというように実にラッキーな日だったと言うこともありますが、あたたかい人達がたくさんいるこの小石原、器もとっても暖かみのあるものばかりでした。

そして肝心な器を写メ撮るの忘れました(ToT)

アジアンマンスｂｙとどろき

福岡はアジアの玄関口だそーで、毎年開催されている
アジアンマンスを覗いてきました。

屋台でフォーでも食ってアジアのビールでも飲むか〜くらいの
軽い気持ちで行ったら、屋台は長蛇の列、ビールは完売だらけ。

根性のない私はほんとにのぞいただけでした。

また来年〜

秋鹿です！！ｂｙイッキー

朝夕はだいぶ冷え込んできた今日この頃いかがお過ごしでしょうか……
ワタクシは昨日の夜もお燗でほろ酔いでした(^-^)v

晩酌にもってこい、そして飲食店さんにも使いやすいおすすめ日本酒をご紹介！

秋鹿 稲穂（いなほ）特別純米　１，８L　２１００円

大阪のお酒なんですが、大阪でも北の北にある能勢というとんでもない田舎の自然に囲まれたこれまたとんでもないこだわりの蔵元さんです。
秋鹿のお酒は、高い酸と低いアミノ酸が特徴。そこから生み出される迫力のある旨味とキレの良さがなんとも個性的で面白い！！

これが秋鹿ワールドと言われるところですっ。

そしてもうひとつ言っておかなければならないのが、お米です。
今、食品問題で暗い話しばかり騒がれていますが、ここは契約農家、自社田と見えたお米を使っています。というより自分たちでお米を作っている。
一貫造りの蔵なんです！！
さらに言えば、無農薬栽培もやっているという徹底ぶり。簡単に無農薬と言いますが、めちゃくちゃ×１００手間がかかるんです。
無農薬の田は雑草もボーボーに生えてくるらしく、一日中雑草取りです。あああ〜やっと終わった〜と思って一週間経つとまたもとのボーボーに・・・ですから毎日田んぼに行かないといけません。（休みありません。ワタクシは耐えれませんかよわいんで・・・）

ある話によると苗のときから肥料は全くやらないみたいです。そんな苗は色が黄色がかって背が低く不格好。田植えのときは背が低いため水面より下になり苗が見えないらしいんです。（田植えやったのかどうか分かんねぇ〜・・・みたいな）

しかし、そんないじめにあったような苗はむさぼりつくかのごとく土壌の養分を余すことなく吸い上げ、気合いの入った力強い稲へと変身し米粒も一つ一つが
「俺！生きてますっ」って輝いているらしいんです（すごい・・・すごすぎるよォ）

っというように、秋鹿さんは人も米もお酒もそこにいるすべてが、

「俺！生きてますっ」
なんです。

さぁ〜みなさん！そんなお酒飲みたくなったでしょう！！
秋鹿はいろんな種類がありますが、まずはこれからぜひどうぞ！
そして一口飲んだ後は、

「生きてますっ」って言っちゃってぇぇぇえ〜

それではまた次回までごきげんよ〜・・・さっ！帰って生きてますしよっ・・・(^_^)v

臨時休業のお知らせです！

F-Sｔｙle 福岡酒造組合のお酒の会ｂｙ永島

先日、ソラリアホテルであった福岡酒造組合主催するお酒の会にちょっと顔を出してきました。

うちでもおなじみの「若竹屋」・「庭のうぐいす」・「三井の寿」・「杜の蔵」などなど色々な福岡の蔵が参加されていました。

残念ながら余り時間がなかったので試飲はできませんでした。残念！

第一回目のようなのでぜひ続けてもらいたいです。

第２回ヌーヴォーの夜！ｂｙイッキー

山下君今年もやるのねっ！！

去年はお手伝いで入って、余裕かましてヌーヴォーが飲めるって思いきや、バリバリの皿＆グラス洗いと次から次に来るヌーヴォーの注文でとんでもなく大忙し・・・気づいたらスッカラカンであっ
という間に終わってしまった良い思ひ出が・・・

そして、今年もお手伝いしますぞよォ

洗ってあらって〜　注いでついで〜

今年もヌーヴォーお楽しみ

解禁日2008年11月20日っということは11月19日（水）の深夜
時間　０：００〜２：３０（立食パーリースタイルです。）

会場　山下ワイン食道
福岡市中央区春吉２−６−１５八番館２０１
�рO９２−７６１−８７１７

会費６０００円（前売りチケットのみ）

お問い合わせ＆チケット購入は山下ワイン食道の山下氏まで！！

和醸和楽ｂｙとどろき

日曜日。日本酒をもっと広げよう団体「和醸和楽」で初のセミナーを東京で開催しました。200名を超える受講者で会場の都合上キャンセル待ち続出！


６チームに分かれ、それぞれ違うテーマで講義。

ちなみに私は「美味しいお酒はおいしく提供〜正しい日本酒管理方法〜」チーム。


自分たちの講義風景を撮影するつもりでしたが、忙しさのなか忘れてしまいました。


代わり違うチームですが東洋美人 澄川杜氏と美田 井上専務の講義スタンバイ中の風景でも。ちょっと遠いけど。


こんな感じで真面目にしてみました。